ALBÓNDIGAS DE MUESLI CON NUECES

Ingredientes para 4 personas
2 vasos de muesli
1 vaso de leche
6 nueces
1 huevo
1 vaso de miga de pan
1 diente de ajo y perejil
Aceite para freír


Se pone a remojar el muesli con la leche. Se incorpora el ajo, el perejil y las nueces previamente triturados, la miga de pan y el huevo. Se mezcla bien todo y se deja reposar unos minutos. Se hacen bolitas del tamaño de una nuez y se fríen en abundante aceite.


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La nuez es, al igual que otros frutos secos oleaginosos, uno de los alimentos más concentrados en sustancias nutritivas que nos ofrece la madre naturaleza. Supera en grasas a las almendras, avellanas y cacahuetes. Está incluida desde tiempo inmemorial en la dieta mediterránea. Sus ácidos grasos insaturados y poliinsaturados son de lo más beneficioso para la salud.

Somos lo que comemos. Cuidando nuestra dieta desde la infancia preparamos a nuestro organismo para una vida saludable y una ancianidad victoriosa, sin achaques y con alegría de vivir.

"Que mi alimento sea mi medicina y mi medicina mi alimento"

¡Me gustaría que Hipócrates, a quien se atribuye la frasecita, pudiese probar  las albóndiguillas de muesli con nueces, seguro que pasarían con él a la gloría!